Izvleček grenke pomaranče je kljub okusu, ki se mnogim zdi neprijeten, ena najpogosteje uporabljenih sestavin za ohranjanje postave in prinaša druge koristi človeškemu telesu.
Razlogi in znanstvene razlage za to so številni, pravzaprav grenka pomaranča je zaradi svojih blagodejnih lastnosti na človeško telo eden najbolj raziskanih sadežev .
To, da je to sadje dobilo pridevnik «grenak», ni naključno, prav tako dejstva, da vsebuje toliko bioaktivnih spojin, ni mogoče pripisati naključju.
Evolucija je namreč pomenila, da je človek snovi s potencialnim toksičnim učinkom prepoznal kot neprijetne, da bi se izognil njihovemu uživanju.
Danes je pravzaprav znano, da te aromatične snovi dejansko delujejo kot strupi, četudi njihovo delovanje ne ogroža človeškega organizma, ampak ga ravno nasprotno varuje pred škodljivimi učinki in paraziti ter zagotavlja njegovo zdravstveno stanje.
V primeru izvlečka grenke pomaranče so nekatere od snovi, ki so odgovorne za značilen močan aromatični profil, tudi tiste, ki imajo močne antioksidativne učinke ali prispevajo k izgubi teže .
Tukaj je torej vse, kar morate vedeti o izvlečku grenke pomaranče.
Kaj je grenka pomaranča
Izraz grenka pomaranča se nanaša na sadje, medtem ko se drevo identificira z moškim deklinacijo. Znanstveno ime grma je Citrus aurantium , ki najverjetneje izvira iz Indije.
Domneva se, da je grenka pomaranča v Italijo prispela po zaslugi iztovarjanja Arabcev, ki so jo pred približno 1000 leti prinesli v južno Italijo – zlasti na Sicilijo. Toplo in suho podnebje, značilno za otok, ki ga od celine ločuje majhen pas morja, je bilo koristno za ukoreninjenje grenke pomaranče na tem območju, ki je od takrat precej razširjena.
Kot vsi citrusi je tudi grenka pomaranča sadež, ki je prepoznaven po debeli, nagubani in zelo aromatični kožici , okus pa je izjemno močan in ne preveč sladek (kot velja za druge vrste pomaranč). Ravno zaradi tega je poraba grenke pomaranče zelo omejena, medtem ko se izvlečki uporabljajo za zelo različne pripravke.
Čeprav so aromatične molekule grenkega okusa bolj koncentrirane v lupini, dobi tudi kaša ne tako prijetno aromo. Od grenke pomaranče, ki v popolni zrelosti doseže približno 10 metrov višine, se uporabljajo tudi listi (za poparke) in cvetovi , nabrani pred cvetenjem.
Ekstrakt grenke pomaranče – koristi
Kot smo že omenili, uživanje grenke pomaranče zaradi močnega okusa sploh ni enostavno, vendar se botaniki in učenjaki niso želeli odpovedati izjemnim lastnostim molekul, ki jih vsebuje, zato so razmišljali o pridobivanju izvlečka iz sadja. uporabiti za različne aplikacije.
Tako je nastal izvleček grenke pomaranče, ki je danes zelo znan in razširjen. V tem izvlečku so prisotne vse značilne molekule, zlasti polifenoli, flavonoidi in bioflavonoidi . V to kategorijo spada na desetine molekul, ki imajo pomembne ugodne učinke.
Polifenoli pravzaprav niso odgovorni le za tipično živahno barvo plodov, ampak tudi aktivno prispevajo na biološki ravni, saj delujejo zelo močno antioksidativno . Na ta način se lahko zahvaljujoč izvlečku grenke pomaranče borimo proti oksidativnemu stresu in preprečimo pojav različnih bolezni.
Izvleček grenke pomaranče, pravilno odmerjen in uveden v prehranska dopolnila, je lahko zelo učinkovit tudi v boju proti pridobivanju telesne teže , zahvaljujoč molekuli z izjemnimi lastnostmi: sinefrin .
Zanimivo je, da sinefrin ni ena izmed spojin, ki so najbolj odgovorne za grenak okus pomaranč, je pa tista, ki povzroča največ zanimanja za farmacevtsko industrijo.
Spojina, ki je najbolj odgovorna za grenak okus lupine in celuloze Citrus aurantium, je pravzaprav limonen, terpen, ki se pogosto uporablja v kozmetičnem sektorju, ki po študiji, objavljeni v znanstveni reviji «Flavor and Fragrance Journal» leta 2011, naredi približno 97 % eteričnega olja, pridobljenega iz sadja.
Uporaba grenke pomaranče
Velika razširjenost tega drevesa po vsej južni Italiji in preprostost, s katero raste, sta pomenila, da je bila to ena najbolj raziskanih rastlin v prelepi deželi, kar je bilo presenečenje raziskovalcev nad rezultati.
Zahvaljujoč študijam je bilo namreč ugotovljeno, da imajo izjemne lastnosti ne le sadeži – predvsem pa lupina, ampak tudi listi in cvetovi, ki se že leta uporabljajo za pripravo decokcij in zeliščnih čajev.
Natančneje, eden od glavnih procesov transformacije, ki se uporablja za liste grenke pomaranče, je mletje, dokler ne dobimo majhnih drobcev ali prahu. Ta se nato prodaja v lekarni ali v zeliščni trgovini in se lahko uporablja za pripravo zeliščnih čajev s pomirjevalnimi učinki .
Pravzaprav je v listih grenke pomaranče nekaj molekul, podobnih tistim v kamilici, ki lahko vplivajo na nekatere receptorje in omejijo stres in tesnobo, po drugi strani pa spodbujajo spanec.
Iz cvetov pa se pridobiva tako imenovano eterično olje nerolija , zelo aromatična in zelo močna snov, ki najde različne terapevtske aplikacije, saj s svojimi spojinami pomaga pri omejevanju razdražljivosti, bolečin, živčnosti in nasploh pojavov. ki povzročajo neželen odziv telesa. Poleg tega se zaradi svojih čistilnih lastnosti uporablja tudi v kozmetiki, za pripravo mask.
Nazadnje so tudi iz socvetja v preteklosti pridobivali destilat, vodo cvetov grenke pomaranče, ki so jo uporabljali za pripravo domačih sladkarij, tudi sicilijanskega klepeta.
Grenka pomaranča za hujšanje
Kot smo že omenili, je ena najpomembnejših lastnosti izvlečka grenke pomaranče njegova moč hujšanja . Zahvaljujoč tej sposobnosti so bile dejansko pripravljene številne formulacije na osnovi te sestavine.
Toda zakaj grenka pomaranča postane izdelek za hujšanje? Odgovor je preprost: sinefrin. Ta spojina, ki je s kemijskega vidika aromatična in dušikova spojina, deluje kot zelo močan termogenik in je sposobna pospešiti srčni utrip.
Njegove učinke lahko primerjamo s kofeinom ali, po mnenju nekaterih raziskovalcev in znanstvenikov v sektorju, celo z adrenalinom. Načelo delovanja sinefrina je praktično enako kot adrenalin: spodbuja proizvodnjo toplote.
Natančneje, sinefrin deluje na nekatere receptorje, imenovane beta-3, in povečuje njihovo aktivnost. Ti receptorji so odgovorni za proizvodnjo toplote v telesu na račun energetskih zalog , zlasti maščob. Na ta način sinefrin izboljša bazalni metabolizem, zaradi česar se zaloge lipidov zmanjšajo z minimalnim naporom.
Poleg tega je s sinefrinom mogoče spodbuditi tudi metabolizem, spodbujati učinkovitejšo prebavo in optimizirati ne le porabo energije, temveč tudi nadzor nad sladkorjem in beljakovinskimi zalogami. In ko se sinefrin kombinira z drugimi termogenimi sestavinami, kot je kofein, ima sinergistični učinek, ki še dodatno okrepi rezultate.
Med izdelki, ki vsebujejo izvleček grenke pomaranče in ga kombinirajo z drugimi termogenimi in metabolično aktivirajočimi sestavinami, so nedvomno dodatki Keto Actives , Fast Burn Extreme in Keton Aktiv .
Kontraindikacije ekstrakta grenke pomaranče
Ko grenko pomarančo predelamo, da dobimo ekstrakt, se molekule, ki so sprva prisotne v sadju, izlijejo v manjšem volumnu. To pomeni, da manjša količina izvlečka zadostuje za doseganje enakih blagodejnih učinkov kot cel sadež.
Kot pri mnogih biološko aktivnih sestavinah je temeljni problem nesorazmerna poraba. Glede na najnovejše znanstvene študije na to temo dejansko izvleček grenke pomaranče nima posebnih kontraindikacij za zdrave posameznike, dokler niso preseženi največjih priporočenih odmerkov.
Pravzaprav raziskave kažejo, da lahko prekomerno uživanje izvlečka grenke pomaranče negativno vpliva na delovanje srca in ožilja, pretirano pospeši srčni utrip in povzroči nevarno zvišanje krvnega tlaka.
Iz istega razloga se morajo ljudje, ki trpijo za hipertenzijo ali z žilnimi ali srčnimi težavami, pred zaužitjem izvlečka grenke pomaranče posvetovati z zdravnikom in po potrebi opraviti vse potrebne preiskave.
Uživanje izvlečka grenke pomaranče prav tako ni priporočljivo za otroke, mlajše od 12 let, in za nosečnice. Molekule, ki jih vsebuje ekstrakt, bi lahko povzročile aritmije in nemir, in ker učinki pri najbolj občutljivih skupinah prebivalstva niso znani, velja previdnostno načelo, ki odsvetuje ali prepoveduje uživanje snovi.
Tudi tisti, ki prejmejo dovoljenje za uživanje izvlečka grenke pomaranče v prehranskih dopolnilih ali v kateri koli drugi obliki, ne smejo preseči največjega priporočenega dnevnega odmerka, da ne bi naleteli na težave različnih vrst, vključno z omenjenimi aritmijami.
Pogosto zastavljena vprašanja (FAQ)
Grenka pomaranča je različica bolj znane tradicionalne pomaranče, ki raste v krajih s suhim podnebjem.
V različnih pripravkih uporabljamo še nezrele plodove, liste in bela socvetja.
Da, in nekateri prebivalci Sicilije ga uživajo, čeprav ima zelo močan okus in ga na splošno ne cenijo.
Zaužijemo ga lahko takšnega, kot je, v soku ali v drugih pripravkih, kjer se pojavlja kot sestavina.
Sadje lahko jeste kadarkoli, izvleček raje zaužijte, ko želite pospešiti hujšanje.
100 gramov užitnega dela grenke pomaranče vsebuje v povprečju 47 kalorij.
Izvlečki vsebujejo sinefrin, molekulo, ki spodbuja proizvodnjo toplote in spodbuja hujšanje.
Idealno rastišče grenke pomaranče v Italiji je sicilijansko ozemlje, na katerem je zelo razširjena.
Grenko pomarančo lahko najdete v najbolj dobro založenih supermarketih ali trgovinah z e-trgovino, izvleček pa je na voljo v vseh trgovinah z zdravo hrano (tudi na spletu).
Cena grenke pomaranče je v skladu s ceno drugih sort pomaranč.
V zeliščni medicini lahko najdete izvleček grenke pomaranče, pa tudi derivate listov in cvetov.
Uživanje grenke pomaranče, kot je, nima kontraindikacij. Pred zaužitjem izvlečka je priporočljivo, da se posvetujete z zdravnikom.
